高压锅怎么用(老式高压锅怎么用)

高压锅使用不当是否容易“爆炸”？那是因为你忽略了！

最近有读者在后台偷偷写道，我们新买的高压锅刚用了几天，“炸锅”就出现了。还好没有人员伤亡，但不知道哪里出了问题。毕竟才买了没几天。在与一些同事和朋友的后续对话中，我们发现其实每个人对高压锅都有一种莫名其妙的“恐惧感”，每次听它放气时发出的“嘶嘶”声，总觉得随时会爆炸，所以基本不用或远离。

那高压锅到底为什么会出现“炸锅”的情况呢？在日常使用过程中又如何正确操作？是由好奇心驱动的(主要是为了更好的品味)，所以今天我们将和你一起了解。

一、高压锅工作原理小探索

一个误磨刀误砍柴的樵夫，只有在分析之前对其工作原理有一定的了解，才能得到根治。

事实上，高压锅，也叫压力锅。知道壶里的水是密封的。水经过加热蒸发后，以水蒸气的形式留在锅内，逐渐形成高压环境。同时，当温度达到100度以上，水就沸腾了，这是可以实现的。高温高压。

在这种工作环境下，高压锅可以快速烹饪食物，节省时间和燃料，使食物更加美味可口。

二、高压锅炸锅三大原因

一般来说，炸锅实际上是由由于锅体内气压过大，但没有及时排出或着急的时候不正当操作，,引起的，就像我们喝可乐时打开高压锅，突然“嘣”的一声喷得到处都是，锅里有高温成分，所以高压锅感觉像爆炸一样。

事实上，高压锅分为“明火高压锅”和“电力高压锅”,一般相对安全，有过压和断电保护。大多数油炸锅出现在明火高压锅里。原因主要分为以下三点：

1、锅内食物过多

当高压锅内食物过多，产生压力时，几乎没有安全的缓冲空间。如果压力随着持续加热而增加，就会引起爆炸。因此日常使用时，锅内的食物一般不超过总容积的23，最好不超过12。

2、锅体排气阀堵塞

当锅体的排气装置堵塞时，压力逐渐升高，油炸锅也会出现。一般来说，压力锅有以下排气装置。

当排气管/限压阀：锅内的气压升高时，通过排气管排出，一般的限压阀保证了上面的安全。

当气压继续上升时，安全阀：将从安全阀中排出。

当泄压槽：压力达到极限时，通过边缘橡胶圈的泄压槽泄压。有些锅没有。

如果因此，在使用之前要检查这三道防线是否出现堵塞。用肉眼看不到光线或者吹得不顺畅，就意味着它被挡住了。这个时候就要清理，或者用小物件清理堵塞的物件。

3、锅体老化，使用年限过久

“盖、孔、阀、圈、片”,高压锅的五个部件，用久了容易老化，所以平时要注意保养。即使高压锅的质量有一定的保证，一般也需要更换使用寿命在8年以上的高压锅。

三、高压锅日常使用注意事项

炸锅炸除了要注意以上原因外，在正常使用中还要注意以下几点。

1、新锅使用时密封圈弹性高，锅体侧边上下添加少量食油，有利于初次开合。

2、合盖前应检查排气装置是否畅通，限压阀是否上下自由移动并处于下降位置。

3、合盖后被大火加热。当少量蒸汽缓慢排出时，扣上排气管上的限压阀，直到排气管“嘶嘶”作响，然后及时关小火。

不要轻易打开4、加热中路。煮好后，等它自然冷却。如果不想等，可以倒水或者泡在水里减压。限压阀落下后，可以轻轻抽出剩余气体，让其释放。

5、开盖时看到限压阀落下，并向箭头所示的“打开”方向转动，打开锅盖。如果没有掉下来，就证明锅里还有压力，所以不可能开盖。不要用力打开盖子。可以用筷子压下指示阀，让锅内残留的气体排出。还要注意锅的清洁和日常维护

以上是今天为大家总结的高压锅炸锅的原因和日常注意事项。赶紧收藏起来，保证这个危险的“不合时宜的炸弹”在吃美食的同时可以永远关掉！

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