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火焰温度破1000！帅康全新“T”型燃气灶帮你圆梦

编者注：目前很多用户，无论是燃气灶、电磁炉还是电瓷炉，在炒菜时经常会遇到火力不足的问题。爆炒是中国食物的一种重要烹饪形式。炒菜要想色、香、味俱佳，温度最重要。以燃气灶为例，热量从火焰传递到锅里。如果火焰温度不够高或者燃烧不充分，不仅会影响炒菜的口感，还会对健康产生很大的影响。今天，帅康推出了一款新功能的“涡轮灶”(以下简称“涡轮灶”)，有效解决了火焰温度低和燃烧不充分两大难题(与帅康之前的产品相比)。中国家电研究院评估中心UET实验室第一时间得到了这个产品，为大家揭开了它的神秘面纱。

独树一帜是涡轮灶外观最大的特点。全触控面板不但操作方便，还易于清洁。上图中，中间的透明玻璃设计仅作为在此工程机上的涡轮工作场景展示，上市后会取消。涡轮灶的外形尺寸是820*500*150（长*宽*高）。

两个燃烧器的开关分别位于控制区的两侧。长按(约2~3s)后打开，面板图标也会亮起；图标设计很漂亮。涡轮炉采用高低挡火焰调节方式，简单明了。

上图左：涡轮灶头；对：(过去的帅康)相对于普通燃气灶的燃烧器

，我想大家最好奇的就是这个燃烧器了。边肖所说的是独一无二的，事实上，它是认真的。三面，双叉状的锅架，厚实的材料展现出厚实的轮廓，自有“威严”。

普通燃气灶只通过火焰(向锅)传热，帅康涡轮灶加一块微晶。微粒体具有超强的储热能力，可以将热量聚集在表面，然后以红外线的形式向外辐射热量；此外，火焰直接传热，从而大大提高了火焰温度。让我们用实验来展示给你看。

实验一：火焰温度

我们把铂电阻放在燃烧器表面，得到最高温度。为了模拟正常使用，我们还在燃烧器上放了一块铁板。根据实际测量，当时测得的火焰温度为1012。对于煤气炉，边肖还没有看到任何其他产品能达到这个温度。火焰温度高，热量可以持续快速补充，对炒菜很有帮助；同时可以提高沸腾速度。

实验二：融银

为让大家有一个更为直观的感受，我们设置了融化银实验。我们将银粒（纯度99.99%）放在炉头表面，银的熔点为962℃，所以融化银对于这台火焰温度“破千”的燃气灶来说毫无压力。

最后涡轮炉没有让我们失望，炉面的银没有固定形态。与刚投入时的完全粒子状态相比，熔化效果依然明显，再次凸显了高火焰温度的“威力”。

实验三：油温的升温速度(对比)

正如我们上面所说，火焰温度在烹饪中起着重要的作用。比如加热速度快，对“烧水”和热油会很有帮助。

上图左侧：涡轮炉；对：(过去的帅康)对比普通灶具

我们选择一个帅康普通燃气灶，对比最大火力下涡轮灶具的油温上升速度(从30到290)。两个实验都是倒入40g食用油，在锅底放置热电偶。

最后，涡轮炉和普通炉分别从30上升到290需要71s和128s。

实验四：CO排放

旧风箱示意图

涡轮炉中安装的涡轮可以提供更多的氧气，使燃烧更加完全，从而减少CO排放，对人的健康也很重要。其原理与旧风箱相似。当人们向外拉拉杆时，它会增加氧气的摄入量，从而使火焰燃烧得更加猛烈和充分。

我们使用一氧化碳测试仪测量燃烧过程中涡轮炉的一氧化碳排放量

上图左图：涡轮范围的CO排放值；中等：(比较)常见炉灶的CO排放值；右：初始环境O2浓度

根据实际测量，涡轮范围的CO排放值仅为6PPM，而与普通气体范围相比高达31PPM，相差5倍(试验环境的初始O2值为20%)。

[写在最后]帅康创新研发的涡轮炉，配有涡轮，让氧气供应更充足，减少CO排放；同时，微梁可以有效地储存热量，大大提高火焰温度。总之，涡轮炊具功能强大，适用范围广，是您烹饪的最佳选择。